胡麻に含まれる抗酸化物質ゴマリグナンは、老化の原因となる活性酸素を除去するといわれ、また、悪玉コレステロールを減少させ、骨粗しょう症を防ぎ、肝機能を向上させる役割も果たすといわれています。
			葛のでんぷん質の中のイソフラボンが女性ホルモンの働きを補い、また、消化器官の働きを良くし、血糖値の上昇を抑えるといわれています。

※澱粉や練り胡麻は使用しておりません。

	100ｇ中 胡麻とうふ わかめ 豆乳 牛乳 ｴﾈﾙｷﾞｰ （ｋｃａｌ） 118 - 46.0 67.0 タンパク質 （ｇ） 2.9 1.9 3.6 3.3 脂質（ｇ） 8.2 0.2 2.0 3.8 炭水化物（ｇ） 8.1 5.6 3.1 4.8 ナトリウム（ｍｇ） 10 610 2 41
	日本食品標準成分表(2003/科学技術庁） 胡麻とうふ/サカイ生化学研究所

	100ｇ中 白胡麻 黒胡麻 金胡麻 ｴﾈﾙｷﾞｰ （ｋｃａｌ） 664 633 627 水分（g） 1.4 1.8 0.9 タンパク質（g） 20.8 17.5 19.1 脂質（g） 57.7 52.3 59.1 炭水化物（g） 15.4 23.0 13.9 灰分（g） 4.7 5.4 4.7
	（財）日本食品分析センター(豊田通商株式会社)